love with you

Cara memasak dengan resep ikan asin gabus balado ialah salah satu variasi sajian olahan ikan asin yang lezat dan praktis. Lumuran sambal goreng pedas serta sedap di pengecap ini, sangat ampuh untuk meningkatkan selera makan apalagi bagi pencinta ikan asin dan rasa pedas.

Menyantap ikan asin, sambal beserta aneka lalapan sayur merupakan sajian turun temurun yang sangat nikmat disantap bersama nasi putih pulen yang hangat. Meski sederhana, tetapi centong nasi terus bergerak seperti tidak membiarkan piring menjadi kosong.

RESEP ASIN GABUS BALADO

• 250 gram ikan gabus asin
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 3 cm jahe diiris tipis
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
• 150 ml air
• secukupnya minyak goreng

Haluskan :

• 15 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah setan atau sesuai selera
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT ASIN GABUS BALADO

1. Potong-potong ikan asin sesuai selera dan basuh dengan air panas, kemudian goreng sampai matang/kering, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan air, aduk-aduk rata serta beri garam, gula dan penyedap.
3. Terakhir masukkan ikan asin gabus yang sudah digoreng, aduk rata dan masak sampai kuah meresap dan hampir kering. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Cara memasak dengan resep ikan asin gabus balado ialah salah satu variasi sajian olahan ikan asin yang lezat dan praktis. Lumuran sambal goreng pedas serta sedap di pengecap ini, sangat ampuh untuk meningkatkan selera makan apalagi bagi pencinta ikan asin dan rasa pedas.

Menyantap ikan asin, sambal beserta aneka lalapan sayur merupakan sajian turun temurun yang sangat nikmat disantap bersama nasi putih pulen yang hangat. Meski sederhana, tetapi centong nasi terus bergerak seperti tidak membiarkan piring menjadi kosong.

RESEP ASIN GABUS BALADO

• 250 gram ikan gabus asin
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 3 cm jahe diiris tipis
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
• 150 ml air
• secukupnya minyak goreng

Haluskan :

• 15 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah setan atau sesuai selera
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT ASIN GABUS BALADO

1. Potong-potong ikan asin sesuai selera dan basuh dengan air panas, kemudian goreng sampai matang/kering, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan air, aduk-aduk rata serta beri garam, gula dan penyedap.
3. Terakhir masukkan ikan asin gabus yang sudah digoreng, aduk rata dan masak sampai kuah meresap dan hampir kering. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Praktisnya resep tahu balado dapat menambah variasi hidangan sehari-hari yang sangat gampang untuk kita coba di rumah. Cita rasa tumisan sambal pedas dari bumbu balado padang memang cocok diterapkan pada banyak sekali materi makanan, tak terkecual pada tahu yang diklaim cukup kaya akan gizi dan protein ini

Menu berbahan tahu yang dimasak dengan lumuran sambal sederhana ini, lezat disantap bersama nasi putih hangat, sehingga kita tidak perlu lagi menciptakan sambal untuk embel-embel di meja makan.

RESEP TAHU BALADO

• 10 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang (4x4 cm)
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu abu atau sesuai selera
• 150 ml air
• minyak seperlunya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

• 15 buah cabai merah keriting
• ½ buah tomat ukuran besar
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

CARA MEMBUAT TAHU BALADO

1. Potong-potong tahu berbentuk dadu, lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan aduk-aduk sampai harum. Masukkan air, garam, kaldu abu dan gula merah, aduk rata.
3. Setelah bumbu mengental, masukkan tahu yang sudah digoreng tadi, aduk rata dan masak sampai bumbu mengering dan menyerap. Matikan api, angkat tahu balado dan tuang dalam piring saji.

Praktisnya resep tahu balado dapat menambah variasi hidangan sehari-hari yang sangat gampang untuk kita coba di rumah. Cita rasa tumisan sambal pedas dari bumbu balado padang memang cocok diterapkan pada banyak sekali materi makanan, tak terkecual pada tahu yang diklaim cukup kaya akan gizi dan protein ini

Menu berbahan tahu yang dimasak dengan lumuran sambal sederhana ini, lezat disantap bersama nasi putih hangat, sehingga kita tidak perlu lagi menciptakan sambal untuk embel-embel di meja makan.

RESEP TAHU BALADO

• 10 buah tahu kuning atau putih ukuran sedang (4x4 cm)
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu abu atau sesuai selera
• 150 ml air
• minyak seperlunya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

• 15 buah cabai merah keriting
• ½ buah tomat ukuran besar
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

CARA MEMBUAT TAHU BALADO

1. Potong-potong tahu berbentuk dadu, lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan aduk-aduk sampai harum. Masukkan air, garam, kaldu abu dan gula merah, aduk rata.
3. Setelah bumbu mengental, masukkan tahu yang sudah digoreng tadi, aduk rata dan masak sampai bumbu mengering dan menyerap. Matikan api, angkat tahu balado dan tuang dalam piring saji.

Variasi masakan ringan lezat resep pisang bakar gapit siram saus santan gula merah Istimewa keju, cara membuatnya pisang dibakar serta pisang juga dipipihkan/penyet. Pisang gapit merupakan jajajan masakan terkenal khas Samarinda, Balikpapan dan tempat Kalimantan Timur lainnya. Gapit (jepit) alasannya biasanya pisang dijepit dengan alat penjepit dari kayu untuk memipihkannya, sehingga dapat dibakar matang hingga ke dalam.

Cara memanggangnya dapat memakai teflon di atas api kompor, namun rasa dan aromanya akan lebih tepat kalau dibakar eksklusif di atas bara api arang. Sedangkan pisang yang dipakai dapat pisang kepok atau aneka jenis pisang lainnya, selain itu gunakan pisang yang setengah matang atau yang belum terlalu matang.

Ciri khas lainnya ialah siraman saus santan gula merah yang anggun dan gurih sebagai embel-embel penyajiannya, taburan keju parut sebagai toppingnya akan menambah Istimewa cita rasanya.

RESEP PISANG GAPIT

• 10 buah pisang
• keju parut untuk taburan

Bahan saus santan gula merah :

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan
• 85 gram gula merah disisir
• 1/4 sdt garam
• 1 bungkus (1/2 sdt) vanili bubuk
• 3 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 100 ml air
• bisa tambahkan nangka kalau ada

CARA MEMBUAT PISANG GAPIT

1. Kupas pisang dari kulitnya, kemudian bakar kedua sisi pisang hingga setengah matang. Pipihkan secukupnya tetapi tidak terlalu pipih, dengan penjepit kayu atau dapat pakai rolling pin maupun ditekan pakai spatula. Kemudian bakar lagi hingga dirasa matang dan bolak-balik biar tidak gosong dan matang merata.
2. Membuat saus gula merah; rebus gula merah bersama air, garam, vanili dan 1 lembar daun pandan. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan gula larut, angkat dan saring.
3. Setelah disaring, kemudian masak kembali bersama santan dan sisa 1 lembar daun pandannya, aduk-aduk biar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental, matikan api.
4. Potong-potong pisang yang sudah dipanggang tadi, sirami dengan saus santan gula merah, serta lengkapi penyajian Istimewa pisang bakar gapit dengan taburan keju parut.

Variasi masakan ringan lezat resep pisang bakar gapit siram saus santan gula merah Istimewa keju, cara membuatnya pisang dibakar serta pisang juga dipipihkan/penyet. Pisang gapit merupakan jajajan masakan terkenal khas Samarinda, Balikpapan dan tempat Kalimantan Timur lainnya. Gapit (jepit) alasannya biasanya pisang dijepit dengan alat penjepit dari kayu untuk memipihkannya, sehingga dapat dibakar matang hingga ke dalam.

Cara memanggangnya dapat memakai teflon di atas api kompor, namun rasa dan aromanya akan lebih tepat kalau dibakar eksklusif di atas bara api arang. Sedangkan pisang yang dipakai dapat pisang kepok atau aneka jenis pisang lainnya, selain itu gunakan pisang yang setengah matang atau yang belum terlalu matang.

Ciri khas lainnya ialah siraman saus santan gula merah yang anggun dan gurih sebagai embel-embel penyajiannya, taburan keju parut sebagai toppingnya akan menambah Istimewa cita rasanya.

RESEP PISANG GAPIT

• 10 buah pisang
• keju parut untuk taburan

Bahan saus santan gula merah :

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan
• 85 gram gula merah disisir
• 1/4 sdt garam
• 1 bungkus (1/2 sdt) vanili bubuk
• 3 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 100 ml air
• bisa tambahkan nangka kalau ada

CARA MEMBUAT PISANG GAPIT

1. Kupas pisang dari kulitnya, kemudian bakar kedua sisi pisang hingga setengah matang. Pipihkan secukupnya tetapi tidak terlalu pipih, dengan penjepit kayu atau dapat pakai rolling pin maupun ditekan pakai spatula. Kemudian bakar lagi hingga dirasa matang dan bolak-balik biar tidak gosong dan matang merata.
2. Membuat saus gula merah; rebus gula merah bersama air, garam, vanili dan 1 lembar daun pandan. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan gula larut, angkat dan saring.
3. Setelah disaring, kemudian masak kembali bersama santan dan sisa 1 lembar daun pandannya, aduk-aduk biar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental, matikan api.
4. Potong-potong pisang yang sudah dipanggang tadi, sirami dengan saus santan gula merah, serta lengkapi penyajian Istimewa pisang bakar gapit dengan taburan keju parut.

Meskipun berbahan utama cabai/lombok, namun aneka macam kreasi cara menciptakan sambal yang yummy di nusantara, diantaranya ialah resep sambal korek maupun sambal kosek. Sambal sederhana bercita rasa pedas mantap ini, terbuat dari cabai yang diulek kemudian disirami minyak panas.

Sambal korek dapat melengkapi sajian makan sehari-sehari bersama nasi putih hangat, nikmat pula dijadikan sebagai cocolan tempe goreng, lalapan, ayam sampai angsa goreng. Siraman minyak panasnya dapat memakai sisa minyak bekas menggoreng tersebut sehingga lebih berasa gurih.

RESEP SAMBAL KOREK

• 17-20 buah cabai rawit merah setan
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu debu atau penyedap sesuai selera
• 8 sdm minyak goreng panas

CARA MEMBUAT SAMBAL KOREK

1. Siapkan cobek dan ulekan, kemudian ulek-ulek cabai rawit, bawang putih dan garam sampai agak bergairah atau biji cabenya masih utuh.
2. Tambahkan kaldu debu dan sirami dengan minyak goreng panas, aduk-aduk sampai merata dan siap untuk disajikan.