love with you

Persiapan Bahan Adonan Bubur Sumsum

• 200 gram tepung beras
• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Bahan saus gula merah

• 250 gram gula merah disisir
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 3 cm kayu manis
• 2 buah mata nangka matang dipotong-potong sesuai selera (optional)

Cara Membuat Bubur Sumsum

1. Santan dibagi dahulu menjadi dua potongan atau masing-masing 600 ml santan. Satu potongan santan dicampurkan dengan tepung beras dan garam, aduk benar-benar rata sampai tidak ada yang menggumpal.
2. Sedangkan satu potongan santan didihkan bersama daun pandan sambil terus diaduk-aduk. Setelah mendidih, masukkan perlahan adonan tepung beras dan santan yang pertama tadi sambil terus diaduk-aduk dan masak sampai kental dan meletup-letup.
3. Adonan harus terus diaduk ketika dimasak supaya jadinya lembut dan tidak ada yang menggumpal (aduk benar-benar rata, lebih gampang memakai spatula kayu), waktunya memang cukup usang atau sampai adonan tidak lagi berbau tepung. Tips selanjutnya yaitu memakai api kecil semoga tidak cepat gosong dan jadinya sanggup matang merata dan sempurna.
4. Untuk kuah gula merah, masak air bersama, gula merah, daun pandan, dan kayu manis. Aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan gula larut, matikan api kemudian tambahkan potongan nangka matang. Tuang bubur sumsum dalam mangkuk atau piring saji, sirami dengan kuah saus gula merah kemudian siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan Adonan Bubur Sumsum

• 200 gram tepung beras
• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Bahan saus gula merah

• 250 gram gula merah disisir
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 3 cm kayu manis
• 2 buah mata nangka matang dipotong-potong sesuai selera (optional)

Cara Membuat Bubur Sumsum

1. Santan dibagi dahulu menjadi dua potongan atau masing-masing 600 ml santan. Satu potongan santan dicampurkan dengan tepung beras dan garam, aduk benar-benar rata sampai tidak ada yang menggumpal.
2. Sedangkan satu potongan santan didihkan bersama daun pandan sambil terus diaduk-aduk. Setelah mendidih, masukkan perlahan adonan tepung beras dan santan yang pertama tadi sambil terus diaduk-aduk dan masak sampai kental dan meletup-letup.
3. Adonan harus terus diaduk ketika dimasak supaya jadinya lembut dan tidak ada yang menggumpal (aduk benar-benar rata, lebih gampang memakai spatula kayu), waktunya memang cukup usang atau sampai adonan tidak lagi berbau tepung. Tips selanjutnya yaitu memakai api kecil semoga tidak cepat gosong dan jadinya sanggup matang merata dan sempurna.
4. Untuk kuah gula merah, masak air bersama, gula merah, daun pandan, dan kayu manis. Aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan gula larut, matikan api kemudian tambahkan potongan nangka matang. Tuang bubur sumsum dalam mangkuk atau piring saji, sirami dengan kuah saus gula merah kemudian siap untuk disajikan.

Resep Bahan dan Bumbu Sambal Tempe Balado

• 250 gram tempe
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 1/2 sdt kaldu debu atau sesuai selera
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

• 10 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat Sambal Goreng Tempe Balado

1. Tempe dipotong-potong berbentuk dadu, goreng sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk-aduk sampai harum. Tuang air, garam, gula dan kaldu bubuk, serta aduk rata.
3. Setelah bumbu tidak mengandung air, masukkan tempe dan aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Matikan api, angkat dan tuang dalam piring saji, kemudian siap untuk disajikan.

Resep Bahan dan Bumbu Sambal Tempe Balado

• 250 gram tempe
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 1/2 sdt kaldu debu atau sesuai selera
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

• 10 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat Sambal Goreng Tempe Balado

1. Tempe dipotong-potong berbentuk dadu, goreng sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk-aduk sampai harum. Tuang air, garam, gula dan kaldu bubuk, serta aduk rata.
3. Setelah bumbu tidak mengandung air, masukkan tempe dan aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Matikan api, angkat dan tuang dalam piring saji, kemudian siap untuk disajikan.

Bahan-bahan yang dipersiapkan

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram mentega atau margarin dicairkan
• 70 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 bungkus vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm debu green tea atau 1 sdt pasta red velvet
• 50 ml susu cair
• meises, choco chips atau aneka topping sesuai selera

Cara Membuat Kue Cubit

1. Panaskan margarin di atas api kecil hingga meleleh sebagian, matikan api kemudian aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya, sisihkan.
2. Campurkan serta aduk rata tepung terigu, vanili, baking powder, dan debu green tea untuk rasa green tea.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga berbusa dan gula larut, gunakan mixer biar lebih cepat mengembang dengan kecepatan rendah hingga sedang. Tuang perlahan margarin cair, kemudian susu dan terakhir masukkan adonan terigu. Tambahkan pasta red velvet untuk makanan ringan elok cubit redvelvet.
4. Panaskan cetakan makanan ringan elok cubit dan olesi dengan margarin di atas api kecil. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan hingga hampir penuh, kemudian tutup dan tunggu hingga setengah matang. Beri topping sesuai selera, kemudian tutup lagi dan masak hingga matang.

Bahan-bahan yang dipersiapkan

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram mentega atau margarin dicairkan
• 70 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 bungkus vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm debu green tea atau 1 sdt pasta red velvet
• 50 ml susu cair
• meises, choco chips atau aneka topping sesuai selera

Cara Membuat Kue Cubit

1. Panaskan margarin di atas api kecil hingga meleleh sebagian, matikan api kemudian aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya, sisihkan.
2. Campurkan serta aduk rata tepung terigu, vanili, baking powder, dan debu green tea untuk rasa green tea.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga berbusa dan gula larut, gunakan mixer biar lebih cepat mengembang dengan kecepatan rendah hingga sedang. Tuang perlahan margarin cair, kemudian susu dan terakhir masukkan adonan terigu. Tambahkan pasta red velvet untuk makanan ringan elok cubit redvelvet.
4. Panaskan cetakan makanan ringan elok cubit dan olesi dengan margarin di atas api kecil. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan hingga hampir penuh, kemudian tutup dan tunggu hingga setengah matang. Beri topping sesuai selera, kemudian tutup lagi dan masak hingga matang.

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan - Masakan ayam kali ini ialah ayam goreng enak dengan pemakaian bumbu khas yang dipopulerkan dari tempat Kalasan, Sleman, Daerah spesial Yogyakarta.

Tekstur daging ayam yang empuk sehabis diungkep, dengan air kelapa beserta bumbu-bumbu termasuk gula merah, membuatnya berasa ada manis-manisnya namun sangat gurih. Sajian ayam bumbu kalasan ini akan semakin enak sehabis simpulan digoreng, apalagi disantap bersama sambal pedas dan aneka lalapannya.

Resep sederhana untuk cara menciptakan ayam goreng kalasan di bawah ini, dapat menjadi rujukan bagi kita sebagai embel-embel variasi dalam memasak ayam. Sambal matah menjadi pilihan dalam sajian makan hari ini, kita juga dapat menyandingkannya dengan kreasi sambal andalan anda di rumah. Sebagai rujukan, di bawah juga sudah disalin cara menciptakan sambalnya.

RESEP AYAM KALASAN

• 1 kg daging ayam dipotong-potong, lumuri 15 menit dengan 1 buah air jeruk nipis
• 500 ml air kelapa
• 200 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 5 siung bawang putih dihaluskan
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt kaldu abu atau sesuai selera
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT AYAM KALASAN

1. Siapkan panci, tuangkan air, air kelapa, masukkan daun salam, lengkuas, bawang putih, garam, soda kue, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata.
2. Setelah itu didihkan, gres kemudian masukkan daging ayam. Tutup panci atau ungkep sampai airnya habis serta ayamnya empuk, angkat dan tiriskan.
3. Goreng daging ayam sampai matang kecoklatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan kemudian sajikan bersama sambal dengan kreasi sesuai selera.

Bahan sambal matah : /search?q=resep-sambal-matah-enak-khas-bali

Bahan sambal kalasan :

• 15 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 iris tomat
• 1 sdt terasi
• 2 sdm kuah rebusan ayam kalasan
• garam secukupnya

Cara Membuat :

• Goreng sebentar cabe, bawang putih, bawang merah, tomat sampai layu dan sedikit lembek. Ulek kemudian tambahkan terasi dan garam sampai halus, tuang kuah ayam kalasan, kemudian aduk-aduk rata.

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan - Masakan ayam kali ini ialah ayam goreng enak dengan pemakaian bumbu khas yang dipopulerkan dari tempat Kalasan, Sleman, Daerah spesial Yogyakarta.

Tekstur daging ayam yang empuk sehabis diungkep, dengan air kelapa beserta bumbu-bumbu termasuk gula merah, membuatnya berasa ada manis-manisnya namun sangat gurih. Sajian ayam bumbu kalasan ini akan semakin enak sehabis simpulan digoreng, apalagi disantap bersama sambal pedas dan aneka lalapannya.

Resep sederhana untuk cara menciptakan ayam goreng kalasan di bawah ini, dapat menjadi rujukan bagi kita sebagai embel-embel variasi dalam memasak ayam. Sambal matah menjadi pilihan dalam sajian makan hari ini, kita juga dapat menyandingkannya dengan kreasi sambal andalan anda di rumah. Sebagai rujukan, di bawah juga sudah disalin cara menciptakan sambalnya.

RESEP AYAM KALASAN

• 1 kg daging ayam dipotong-potong, lumuri 15 menit dengan 1 buah air jeruk nipis
• 500 ml air kelapa
• 200 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 5 siung bawang putih dihaluskan
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt kaldu abu atau sesuai selera
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT AYAM KALASAN

1. Siapkan panci, tuangkan air, air kelapa, masukkan daun salam, lengkuas, bawang putih, garam, soda kue, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata.
2. Setelah itu didihkan, gres kemudian masukkan daging ayam. Tutup panci atau ungkep sampai airnya habis serta ayamnya empuk, angkat dan tiriskan.
3. Goreng daging ayam sampai matang kecoklatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan kemudian sajikan bersama sambal dengan kreasi sesuai selera.

Bahan sambal matah : /search?q=resep-sambal-matah-enak-khas-bali

Bahan sambal kalasan :

• 15 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 iris tomat
• 1 sdt terasi
• 2 sdm kuah rebusan ayam kalasan
• garam secukupnya

Cara Membuat :

• Goreng sebentar cabe, bawang putih, bawang merah, tomat sampai layu dan sedikit lembek. Ulek kemudian tambahkan terasi dan garam sampai halus, tuang kuah ayam kalasan, kemudian aduk-aduk rata.

Persiapan Bahan dan Bumbu Tahu isi

• 30 buah tahu kuning ukuran 3x3 cm digoreng sampai matang
• minyak untuk menggoreng

Adonan pelapis (campur rata semua bahan) :

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 300 ml air

Bumbu halus campuran pelapis :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar biji
• 1/2 sdt merica butir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu debu atau penyedap sesuai selera

Adonan isi :

• 1 bungkus (130 gram) bihun beras direndam air sampai lunak
• 60 gram wortel dipotong bentuk korek
• 100 gram toge dipotong ekor
• 60 gram kol diiris tipis
• 1 batang daun bawang diiris kecil
• 2 batang daun seledri diiris kecil
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 2 butir bawang merah diiris tipis
• 1/2 buah bawang bombay diiris dadu
• 1/2 sdt kaldu debu atau penyedap
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menumis

Cara Membuat Tahu Isi Bihun Sayuran

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan seledri sampai harum. Masukkan wortel, toge dan kol, serta beri garam, merica dan kaldu bubuk, aduk-aduk rata. Masukkan bihun, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu serta semua materi sayuran layu, kemudian angkat dan sisihkan
2. Belah tahu tapi tidak putus kemudian korek atau keluarkan sebagian isi tahu, kemudian masukkan tumisan bihun sayuran tadi ke dalam tahu sampai penuh.
3. Celupkan ke dalam campuran pelapis yang sudah dicampur rata, kemudian goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang berwarna kekuningan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Tahu isi

• 30 buah tahu kuning ukuran 3x3 cm digoreng sampai matang
• minyak untuk menggoreng

Adonan pelapis (campur rata semua bahan) :

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 300 ml air

Bumbu halus campuran pelapis :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar biji
• 1/2 sdt merica butir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu debu atau penyedap sesuai selera

Adonan isi :

• 1 bungkus (130 gram) bihun beras direndam air sampai lunak
• 60 gram wortel dipotong bentuk korek
• 100 gram toge dipotong ekor
• 60 gram kol diiris tipis
• 1 batang daun bawang diiris kecil
• 2 batang daun seledri diiris kecil
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 2 butir bawang merah diiris tipis
• 1/2 buah bawang bombay diiris dadu
• 1/2 sdt kaldu debu atau penyedap
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menumis

Cara Membuat Tahu Isi Bihun Sayuran

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan seledri sampai harum. Masukkan wortel, toge dan kol, serta beri garam, merica dan kaldu bubuk, aduk-aduk rata. Masukkan bihun, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu serta semua materi sayuran layu, kemudian angkat dan sisihkan
2. Belah tahu tapi tidak putus kemudian korek atau keluarkan sebagian isi tahu, kemudian masukkan tumisan bihun sayuran tadi ke dalam tahu sampai penuh.
3. Celupkan ke dalam campuran pelapis yang sudah dicampur rata, kemudian goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang berwarna kekuningan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sup Ikan Gurame

• 1 ekor (450 gram) ikan gurame segar
• 1 buah jeruk nipis dan secukupnya garam untuk lumuran ikan
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 1 ikat daun kemangi disiangi dan basuh bersih
• 4 buah belimbing wuluh/belimbing sayur dipotong kecil-kecil
• 1 batang serai, kupas dan buang kulit luar yang keras kemudian digeprek
• 1/2 buah bawang bombay dipotong-potong panjang
• 5 butir bawang merah diiris tipis
• 4 siung bawang putih diiris tipis
• 4 cm jahe diiris tipis
• 1 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat dipotong 4 bagian
• 10 buah cabai rawit utuh (merah dan hijau)
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica
• 2 sdm gula pasir
• 1200 ml air
• 1 sdm margarin

Cara Membuat Sup Ikan Gurame Enak Bening

1. Buang sisik ikan, keluarkan isi perut dan insang, kemudian potong 4 bab dan basuh higienis dengan air mengalir. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, taburi sedikit garam secara merata, diamkan 15 menit, kemudian basuh higienis kembali.
2. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian sisihkan sementara.
3. Didihkan air dalam panci bersama serai, sesudah mendidih masukkan tumisan bawang tadi, beserta jahe, belimbing wuluh, dan daun bawang. Aduk-aduk rata dan tunggu sampai mendidih kembali, beri gula, garam, dan merica serta aduk rata.
4. Setelah beberapa saat, atau sesudah mendidih lagi gres masukkan ikan gurame. Tutup panci, tunggu sekitar 15 menit biar bumbu meresap dan ikan matang. Terakhir masukkan cabai rawit, daun kemangi, dan potongan tomat, kemudian masak sebentar sampai daun kemangi agak layu. Angkat dan sup ikan yang masih panas siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sup Ikan Gurame

• 1 ekor (450 gram) ikan gurame segar
• 1 buah jeruk nipis dan secukupnya garam untuk lumuran ikan
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 1 ikat daun kemangi disiangi dan basuh bersih
• 4 buah belimbing wuluh/belimbing sayur dipotong kecil-kecil
• 1 batang serai, kupas dan buang kulit luar yang keras kemudian digeprek
• 1/2 buah bawang bombay dipotong-potong panjang
• 5 butir bawang merah diiris tipis
• 4 siung bawang putih diiris tipis
• 4 cm jahe diiris tipis
• 1 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat dipotong 4 bagian
• 10 buah cabai rawit utuh (merah dan hijau)
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica
• 2 sdm gula pasir
• 1200 ml air
• 1 sdm margarin

Cara Membuat Sup Ikan Gurame Enak Bening

1. Buang sisik ikan, keluarkan isi perut dan insang, kemudian potong 4 bab dan basuh higienis dengan air mengalir. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, taburi sedikit garam secara merata, diamkan 15 menit, kemudian basuh higienis kembali.
2. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian sisihkan sementara.
3. Didihkan air dalam panci bersama serai, sesudah mendidih masukkan tumisan bawang tadi, beserta jahe, belimbing wuluh, dan daun bawang. Aduk-aduk rata dan tunggu sampai mendidih kembali, beri gula, garam, dan merica serta aduk rata.
4. Setelah beberapa saat, atau sesudah mendidih lagi gres masukkan ikan gurame. Tutup panci, tunggu sekitar 15 menit biar bumbu meresap dan ikan matang. Terakhir masukkan cabai rawit, daun kemangi, dan potongan tomat, kemudian masak sebentar sampai daun kemangi agak layu. Angkat dan sup ikan yang masih panas siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan dan Adonan Peyek Udang

• 500 gram udang
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 400 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar biji
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kencur

Cara Membuat Rempeyek Udang Renyah

1. Siapkan wadah, campur rata semua materi dan bumbu yang sudah dipersiapkan di atas. Selanjutnya tuang air, aduk-aduk rata lagi sampai tidak ada yang menggumpal.
2. Panaskan minyak di atas api sedang, ambil 1 sendok sayur gabungan serta letakkan udang di atasnya. Tuang ke dalam wajan sambil dilebarkan, kemudian goreng sampai warnanya kekuningan. Bolak-balik biar matang merata, kemudian angkat dan tiriskan serta siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan dan Adonan Peyek Udang

• 500 gram udang
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 400 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar biji
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kencur

Cara Membuat Rempeyek Udang Renyah

1. Siapkan wadah, campur rata semua materi dan bumbu yang sudah dipersiapkan di atas. Selanjutnya tuang air, aduk-aduk rata lagi sampai tidak ada yang menggumpal.
2. Panaskan minyak di atas api sedang, ambil 1 sendok sayur gabungan serta letakkan udang di atasnya. Tuang ke dalam wajan sambil dilebarkan, kemudian goreng sampai warnanya kekuningan. Bolak-balik biar matang merata, kemudian angkat dan tiriskan serta siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Kering Tempe

• 400 gram tempe
• 60 gram kacang tanah
• 60 gram asin teri
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 cm lengkuas diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk diiris tipis
• 1 batang serai dipotong-potong 3cm
• minyak goreng secukupnya

Ulek halus atau blender dengan 50 ml air kalau lagi males :

• 6 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara Membuat Kering Tempe Teri Kacang

1. Tempe dipotong-potong bentuk korek api, tidak terlalu tipis dan juga tidak terlalu tebal. Goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Kacang tanah digoreng dalam minyak panas hingga matang, gunakan api kecil agar tidak cepat gosong. Aduk-aduk agar matang merata, angkat dan tiriskan.
3. Teri dicuci kemudian keringkan dengan cara dijemur, goreng dalam minyak panas hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.
4. Panaskan wajan kemudian tumis bumbu halus dan air asam jawa, aduk-aduk hingga bumbu tidak ada kadar airnya. Selanjutnya masukkan 3 sdm minyak, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai dan gula pasir, kemudian aduk rata. (bumbu ulek pribadi ditumis dengan sedikit minyak)
5. Setelah harum dan gula pasir menyerap, maka warna bumbu akan bermetamorfosis merah pekat. masukkan tempe dan aduk-aduk, kemudian kacang tanah sambil aduk rata, dan terakhir masukkan teri, aduk hingga semua tercampur rata.
6. Aduk-aduk terus hingga kering kemudian matikan api, tetap aduk-aduk hingga wajannya dingin, kemudian angkat dan siap untuk disajikan atau simpan dalam wadah kedap udara.

Persiapan Bahan dan Bumbu Kering Tempe

• 400 gram tempe
• 60 gram kacang tanah
• 60 gram asin teri
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 cm lengkuas diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk diiris tipis
• 1 batang serai dipotong-potong 3cm
• minyak goreng secukupnya

Ulek halus atau blender dengan 50 ml air kalau lagi males :

• 6 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara Membuat Kering Tempe Teri Kacang

1. Tempe dipotong-potong bentuk korek api, tidak terlalu tipis dan juga tidak terlalu tebal. Goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Kacang tanah digoreng dalam minyak panas hingga matang, gunakan api kecil agar tidak cepat gosong. Aduk-aduk agar matang merata, angkat dan tiriskan.
3. Teri dicuci kemudian keringkan dengan cara dijemur, goreng dalam minyak panas hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.
4. Panaskan wajan kemudian tumis bumbu halus dan air asam jawa, aduk-aduk hingga bumbu tidak ada kadar airnya. Selanjutnya masukkan 3 sdm minyak, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai dan gula pasir, kemudian aduk rata. (bumbu ulek pribadi ditumis dengan sedikit minyak)
5. Setelah harum dan gula pasir menyerap, maka warna bumbu akan bermetamorfosis merah pekat. masukkan tempe dan aduk-aduk, kemudian kacang tanah sambil aduk rata, dan terakhir masukkan teri, aduk hingga semua tercampur rata.
6. Aduk-aduk terus hingga kering kemudian matikan api, tetap aduk-aduk hingga wajannya dingin, kemudian angkat dan siap untuk disajikan atau simpan dalam wadah kedap udara.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sambal Matah

• 10 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 2 batang serai, ambil putihnya kemudian iris tipis
• 4 lembar daun jeruk diiris tipis
• 12 buah cabai rawit merah diiris kecil
• 1 buah jeruk nipis diperas airnya
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt terasi bakar dihaluskan
• 10 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat Sambal Matah Bali

1. Masukkan semua materi dalam mangkuk atau wadah, aduk-aduk kemudian tuang minyak panas. Aduk-aduk rata dengan sendok sambil menunggu minyaknya cukup dingin.
2. Aduk dan remas-remas menggunakan tangan dengan menggunakan sarung tangan plastik sampai rata. Tuang dalam mangkuk atau piiring saji kemudian siap untuk dihidangkan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sambal Matah

• 10 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 2 batang serai, ambil putihnya kemudian iris tipis
• 4 lembar daun jeruk diiris tipis
• 12 buah cabai rawit merah diiris kecil
• 1 buah jeruk nipis diperas airnya
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt terasi bakar dihaluskan
• 10 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat Sambal Matah Bali

1. Masukkan semua materi dalam mangkuk atau wadah, aduk-aduk kemudian tuang minyak panas. Aduk-aduk rata dengan sendok sambil menunggu minyaknya cukup dingin.
2. Aduk dan remas-remas menggunakan tangan dengan menggunakan sarung tangan plastik sampai rata. Tuang dalam mangkuk atau piiring saji kemudian siap untuk dihidangkan.

Bahan dan bumbu :

• 400 gram terong medan/ terong telunjuk
• 50 gram ikan teri dicuci higienis kemudian goreng sampai kering
• 1 papan pete
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 1/2 sdt kaldu abu atau sesuai selera
• 100 ml air
• minyak goreng

Haluskan :

• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara Membuat Sambal Balado Terong Telunjuk

1. Potong/ buang gagang terong kemudian belah dua, selanjutnya goreng dalam minyak panas sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan pete, kemudian air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk rata dan masak sampai bumbu matang dan mengental.
3. Masukkan teri dan terong serta aduk-aduk sampai rata, kemudian matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan.

Bahan dan bumbu :

• 400 gram terong medan/ terong telunjuk
• 50 gram ikan teri dicuci higienis kemudian goreng sampai kering
• 1 papan pete
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 1/2 sdt kaldu abu atau sesuai selera
• 100 ml air
• minyak goreng

Haluskan :

• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara Membuat Sambal Balado Terong Telunjuk

1. Potong/ buang gagang terong kemudian belah dua, selanjutnya goreng dalam minyak panas sampai setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan pete, kemudian air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk rata dan masak sampai bumbu matang dan mengental.
3. Masukkan teri dan terong serta aduk-aduk sampai rata, kemudian matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Memasak Pindang Tongkol

• 250 gram pindang ikan tongkol dipotong-potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang dipotong serong
• 1 buah tomat merah dipotong 6 bagian
• 1/2 potong bawang bombay diiris dadu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu abu atau sesuai selera
• 200 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

• 6 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Pindang Tongkol Sambal Merah

1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Tuang air, garam, kaldu bubuk, serta aduk-aduk rata.
2. Setelah mendidih, masukkan pindang tongkol, irisan daun bawang, dan potongan tomat. Aduk rata kemudian masak sampai bumbu mengental dan hampir mengering. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Memasak Pindang Tongkol

• 250 gram pindang ikan tongkol dipotong-potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang dipotong serong
• 1 buah tomat merah dipotong 6 bagian
• 1/2 potong bawang bombay diiris dadu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu abu atau sesuai selera
• 200 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

• 6 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Pindang Tongkol Sambal Merah

1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Tuang air, garam, kaldu bubuk, serta aduk-aduk rata.
2. Setelah mendidih, masukkan pindang tongkol, irisan daun bawang, dan potongan tomat. Aduk rata kemudian masak sampai bumbu mengental dan hampir mengering. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Pindang Tulang Iga

• 1 kg tulang iga sapi direbus sampai cukup empuk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
• 2 batang serai digeprek atau memarkan
• 3 cm lengkuas digeprek
• 3 cm jahe digeprek
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 1 sdm kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam jawa atau potongan buah nanas secukupnya
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• 2 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan sisa rebusan tulang)

Bumbu yang ditumbuk berangasan :

• 1 sdt merica butiran
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Pindang Tulang Palembang

1. Tumis bumbu yang ditumbuk berangasan beserta serai, daun salam, dan jahe sampai harum dan matang kemudian sisihkan.
2. Didihkan 2 liter air, masukkan tulang iga yang sudah direbus sebelumnya dan bumbu yang sudah ditumis tadi. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih kembali.
3. Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, garam, gula merah, dan cabai rawit. Aduk rata dan selanjutnya masak sampai matang serta daging iga empuk, matikan api.
4. Masukkan potongan daun bawang dan tomat, biarkan sebentar kemudian siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Pindang Tulang Iga

• 1 kg tulang iga sapi direbus sampai cukup empuk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
• 2 batang serai digeprek atau memarkan
• 3 cm lengkuas digeprek
• 3 cm jahe digeprek
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 1 sdm kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam jawa atau potongan buah nanas secukupnya
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• 2 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan sisa rebusan tulang)

Bumbu yang ditumbuk berangasan :

• 1 sdt merica butiran
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Pindang Tulang Palembang

1. Tumis bumbu yang ditumbuk berangasan beserta serai, daun salam, dan jahe sampai harum dan matang kemudian sisihkan.
2. Didihkan 2 liter air, masukkan tulang iga yang sudah direbus sebelumnya dan bumbu yang sudah ditumis tadi. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih kembali.
3. Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, garam, gula merah, dan cabai rawit. Aduk rata dan selanjutnya masak sampai matang serta daging iga empuk, matikan api.
4. Masukkan potongan daun bawang dan tomat, biarkan sebentar kemudian siap untuk disajikan.