love with you

Sambal asam merupakan resep sambal yang terbuat dari kombinasi air larutan asam jawa sebagai pembentuk cita rasa asem yang segar. Sambal nusantara bercita rasa asam pedas dan bagus ini kian memperlihatkan variasi sajian aneka sambal untuk sajian makan di rumah.
Berbeda dengan sambel asam khas Bangka atau menyerupai sambal asam Palembang tanpa terasi (caluk) yang biasa dibuatkan mertua untuk santapan bersama ketupat lebaran dengan variasi warna lebih pekat atau merah kehitaman, sedangkan kali ini memakai materi yang sangat sederhana serta lebih sedikit gula merah.


Tanpa menghilangkan khas cita rasa asam yang segar, sambal tumis atau goreng matang ini juga sangat sedap disantap sehari-hari sebagai sobat nasi, untuk cocolan lalapan serta lauk pauk termasuk tahu dan tempe goreng.

Resep Sambal Asam :

Berikut materi dan bumbu yang diharapkan untuk menciptakan sambal asam dengan cita rasa pedas dan sedikit manis.

• 4 sdm asam jawa, larutkan
• 150 ml air
• 1 sdm gula merah atau sesuai selera, sisir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• minyak untuk menumis

Haluskan (Ulek atau blender dengan minyak) :

• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Asam :

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk rata kemudian masak sampai mengental dan matang.

Sebenarnya kalau lebih cekatan materi menciptakan sambal asam diulek sampai benar-benar halus, namun sanggup diblender saja alasannya yaitu ingin yang lebih praktis tapi sebaiknya memakai minyak bukan air, sehingga ketika menumis tak perlu lagi menambahkan minyak.

Sambal asam merupakan resep sambal yang terbuat dari kombinasi air larutan asam jawa sebagai pembentuk cita rasa asem yang segar. Sambal nusantara bercita rasa asam pedas dan bagus ini kian memperlihatkan variasi sajian aneka sambal untuk sajian makan di rumah.
Berbeda dengan sambel asam khas Bangka atau menyerupai sambal asam Palembang tanpa terasi (caluk) yang biasa dibuatkan mertua untuk santapan bersama ketupat lebaran dengan variasi warna lebih pekat atau merah kehitaman, sedangkan kali ini memakai materi yang sangat sederhana serta lebih sedikit gula merah.


Tanpa menghilangkan khas cita rasa asam yang segar, sambal tumis atau goreng matang ini juga sangat sedap disantap sehari-hari sebagai sobat nasi, untuk cocolan lalapan serta lauk pauk termasuk tahu dan tempe goreng.

Resep Sambal Asam :

Berikut materi dan bumbu yang diharapkan untuk menciptakan sambal asam dengan cita rasa pedas dan sedikit manis.

• 4 sdm asam jawa, larutkan
• 150 ml air
• 1 sdm gula merah atau sesuai selera, sisir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• minyak untuk menumis

Haluskan (Ulek atau blender dengan minyak) :

• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Asam :

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk rata kemudian masak sampai mengental dan matang.

Sebenarnya kalau lebih cekatan materi menciptakan sambal asam diulek sampai benar-benar halus, namun sanggup diblender saja alasannya yaitu ingin yang lebih praktis tapi sebaiknya memakai minyak bukan air, sehingga ketika menumis tak perlu lagi menambahkan minyak.

Sambal asam merupakan resep sambal yang terbuat dari kombinasi air larutan asam jawa sebagai pembentuk cita rasa asem yang segar. Sambal nusantara bercita rasa asam pedas dan bagus ini kian memperlihatkan variasi sajian aneka sambal untuk sajian makan di rumah.
Berbeda dengan sambel asam khas Bangka atau menyerupai sambal asam Palembang tanpa terasi (caluk) yang biasa dibuatkan mertua untuk santapan bersama ketupat lebaran dengan variasi warna lebih pekat atau merah kehitaman, sedangkan kali ini memakai materi yang sangat sederhana serta lebih sedikit gula merah.


Tanpa menghilangkan khas cita rasa asam yang segar, sambal tumis atau goreng matang ini juga sangat sedap disantap sehari-hari sebagai sobat nasi, untuk cocolan lalapan serta lauk pauk termasuk tahu dan tempe goreng.

Resep Sambal Asam :

Berikut materi dan bumbu yang diharapkan untuk menciptakan sambal asam dengan cita rasa pedas dan sedikit manis.

• 4 sdm asam jawa, larutkan
• 150 ml air
• 1 sdm gula merah atau sesuai selera, sisir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• minyak untuk menumis

Haluskan (Ulek atau blender dengan minyak) :

• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Asam :

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk rata kemudian masak sampai mengental dan matang.

Sebenarnya kalau lebih cekatan materi menciptakan sambal asam diulek sampai benar-benar halus, namun sanggup diblender saja alasannya yaitu ingin yang lebih praktis tapi sebaiknya memakai minyak bukan air, sehingga ketika menumis tak perlu lagi menambahkan minyak.

Resep Reuceuh Bonteng Lalapan Khas Sunda - Bermacam-macam jenis lalapan dari aneka sayur-sayuran mentah yang masih segar sampai bermacam-macam variasi olahannya, merupakan tradisi sajian makan sehat di seluruh pelosok negeri yang di Indonesia kerap disajikan sebagai pendamping ketika melahap nasi bersama sambal beserta lauk pauknya.

Menu lalapan juga menjadi daya tarik sampai di rumah makan Sunda ternama dengan variasi dan nama yang unik pula. Salah satu olahan sambal lalapan yang terkenal bagi masyarakat Sunda Jawa Barat ialah reuceuh bonteng, semacam rujak sederhana atau sambal timun mentah, ialah penggalan timun segar yang dicampuradukkan dalam cobek (coét) dengan bumbu sambal ulek dengan ciri khas pemakaian kencur dan terasi serta daun kemangi.

RESEP REUCEUH BONTENG

• 2-3 buah mentimun (tergantung ukuran) dipotong-potong dadu
• 15 lembar daun kemangi atau secukupnya (daunnya saja)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt terasi
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm kencur
• 1 siung bawang putih ukuran kecil

CARA MEMBUAT REUCEUH BONTENG

1. Ulek cabai rawit merah, kencur, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam sampai halus dan aduk rata.
2. Masukkan penggalan mentimun dan daun kemangi, aduk semoga tercampur rata dengan bumbu, reuceuh bonteng sudah siap untuk disajikan.

Selain mentimun, kacang panjang dan leunca (ranti) maupun kombinasinya juga menjadi materi favorit untuk menciptakan reuceuh. Setelah dipadukan dengan bumbu yang seolah-olah Resep Karedok Sunda tanpa kacang tanah ini akan menjadi hidangan enak penambah selera.

Resep Reuceuh Bonteng Lalapan Khas Sunda - Bermacam-macam jenis lalapan dari aneka sayur-sayuran mentah yang masih segar sampai bermacam-macam variasi olahannya, merupakan tradisi sajian makan sehat di seluruh pelosok negeri yang di Indonesia kerap disajikan sebagai pendamping ketika melahap nasi bersama sambal beserta lauk pauknya.

Menu lalapan juga menjadi daya tarik sampai di rumah makan Sunda ternama dengan variasi dan nama yang unik pula. Salah satu olahan sambal lalapan yang terkenal bagi masyarakat Sunda Jawa Barat ialah reuceuh bonteng, semacam rujak sederhana atau sambal timun mentah, ialah penggalan timun segar yang dicampuradukkan dalam cobek (coét) dengan bumbu sambal ulek dengan ciri khas pemakaian kencur dan terasi serta daun kemangi.

RESEP REUCEUH BONTENG

• 2-3 buah mentimun (tergantung ukuran) dipotong-potong dadu
• 15 lembar daun kemangi atau secukupnya (daunnya saja)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt terasi
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm kencur
• 1 siung bawang putih ukuran kecil

CARA MEMBUAT REUCEUH BONTENG

1. Ulek cabai rawit merah, kencur, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam sampai halus dan aduk rata.
2. Masukkan penggalan mentimun dan daun kemangi, aduk semoga tercampur rata dengan bumbu, reuceuh bonteng sudah siap untuk disajikan.

Selain mentimun, kacang panjang dan leunca (ranti) maupun kombinasinya juga menjadi materi favorit untuk menciptakan reuceuh. Setelah dipadukan dengan bumbu yang seolah-olah Resep Karedok Sunda tanpa kacang tanah ini akan menjadi hidangan enak penambah selera.

Resep Reuceuh Bonteng Lalapan Khas Sunda - Bermacam-macam jenis lalapan dari aneka sayur-sayuran mentah yang masih segar sampai bermacam-macam variasi olahannya, merupakan tradisi sajian makan sehat di seluruh pelosok negeri yang di Indonesia kerap disajikan sebagai pendamping ketika melahap nasi bersama sambal beserta lauk pauknya.

Menu lalapan juga menjadi daya tarik sampai di rumah makan Sunda ternama dengan variasi dan nama yang unik pula. Salah satu olahan sambal lalapan yang terkenal bagi masyarakat Sunda Jawa Barat ialah reuceuh bonteng, semacam rujak sederhana atau sambal timun mentah, ialah penggalan timun segar yang dicampuradukkan dalam cobek (coét) dengan bumbu sambal ulek dengan ciri khas pemakaian kencur dan terasi serta daun kemangi.

RESEP REUCEUH BONTENG

• 2-3 buah mentimun (tergantung ukuran) dipotong-potong dadu
• 15 lembar daun kemangi atau secukupnya (daunnya saja)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt terasi
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm kencur
• 1 siung bawang putih ukuran kecil

CARA MEMBUAT REUCEUH BONTENG

1. Ulek cabai rawit merah, kencur, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam sampai halus dan aduk rata.
2. Masukkan penggalan mentimun dan daun kemangi, aduk semoga tercampur rata dengan bumbu, reuceuh bonteng sudah siap untuk disajikan.

Selain mentimun, kacang panjang dan leunca (ranti) maupun kombinasinya juga menjadi materi favorit untuk menciptakan reuceuh. Setelah dipadukan dengan bumbu yang seolah-olah Resep Karedok Sunda tanpa kacang tanah ini akan menjadi hidangan enak penambah selera.

Meskipun berbahan utama cabai/lombok, namun aneka macam kreasi cara menciptakan sambal yang yummy di nusantara, diantaranya ialah resep sambal korek maupun sambal kosek. Sambal sederhana bercita rasa pedas mantap ini, terbuat dari cabai yang diulek kemudian disirami minyak panas.

Sambal korek dapat melengkapi sajian makan sehari-sehari bersama nasi putih hangat, nikmat pula dijadikan sebagai cocolan tempe goreng, lalapan, ayam sampai angsa goreng. Siraman minyak panasnya dapat memakai sisa minyak bekas menggoreng tersebut sehingga lebih berasa gurih.

RESEP SAMBAL KOREK

• 17-20 buah cabai rawit merah setan
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu debu atau penyedap sesuai selera
• 8 sdm minyak goreng panas

CARA MEMBUAT SAMBAL KOREK

1. Siapkan cobek dan ulekan, kemudian ulek-ulek cabai rawit, bawang putih dan garam sampai agak bergairah atau biji cabenya masih utuh.
2. Tambahkan kaldu debu dan sirami dengan minyak goreng panas, aduk-aduk sampai merata dan siap untuk disajikan.

Meskipun berbahan utama cabai/lombok, namun aneka macam kreasi cara menciptakan sambal yang yummy di nusantara, diantaranya ialah resep sambal korek maupun sambal kosek. Sambal sederhana bercita rasa pedas mantap ini, terbuat dari cabai yang diulek kemudian disirami minyak panas.

Sambal korek dapat melengkapi sajian makan sehari-sehari bersama nasi putih hangat, nikmat pula dijadikan sebagai cocolan tempe goreng, lalapan, ayam sampai angsa goreng. Siraman minyak panasnya dapat memakai sisa minyak bekas menggoreng tersebut sehingga lebih berasa gurih.

RESEP SAMBAL KOREK

• 17-20 buah cabai rawit merah setan
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu debu atau penyedap sesuai selera
• 8 sdm minyak goreng panas

CARA MEMBUAT SAMBAL KOREK

1. Siapkan cobek dan ulekan, kemudian ulek-ulek cabai rawit, bawang putih dan garam sampai agak bergairah atau biji cabenya masih utuh.
2. Tambahkan kaldu debu dan sirami dengan minyak goreng panas, aduk-aduk sampai merata dan siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan Bumbu Jengkol Balado

• 250 gram jengkol
• 1 liter air untuk merebus
• 10 lembar daun jambu biji
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 batang serai digeprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 50 ml air
• minyak secukupnya untuk menumis

Haluskan :

• 10 buah cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Jengkol Balado

1. Cuci higienis jengkol, kemudian rebus jengkol sampai empuk dengan 1 liter air bersama daun jambu biji. Angkat dan tiriskan, kemudian geprek sedikit pipih semoga bumbu sanggup lebih menyerap.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Tuang 50 ml air, masukkan jengkol serta aduk rata, beri juga garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai bumbu mengerinag dan menyerap, kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan Bumbu Jengkol Balado

• 250 gram jengkol
• 1 liter air untuk merebus
• 10 lembar daun jambu biji
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 batang serai digeprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 50 ml air
• minyak secukupnya untuk menumis

Haluskan :

• 10 buah cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Jengkol Balado

1. Cuci higienis jengkol, kemudian rebus jengkol sampai empuk dengan 1 liter air bersama daun jambu biji. Angkat dan tiriskan, kemudian geprek sedikit pipih semoga bumbu sanggup lebih menyerap.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Tuang 50 ml air, masukkan jengkol serta aduk rata, beri juga garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai bumbu mengerinag dan menyerap, kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan Sambal Goang

• 15 buah cabai rawit merah (rawit setan atau cengek domba)
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 cm kencur
• 1 siung bawang putih ukuran kecil
• 1 sdm terasi udang, goreng sebentar dengan sedikit minyak
• 1 buah jeruk purut
• daun kemangi secukupnya (opsional)

Cara Membuat Sambal Goang

1. Siapkan cobek, lalu ulek semua materi kecuali jeruk purut sampai halus serta aduk rata.
2. Beri air perasan jeruk purut dan siap untuk disajikan. Bisa tambahkan daun kemangi atau sanggup juga hidangkan terpisah sebagai lalapan.

Persiapan Bahan Sambal Goang

• 15 buah cabai rawit merah (rawit setan atau cengek domba)
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 cm kencur
• 1 siung bawang putih ukuran kecil
• 1 sdm terasi udang, goreng sebentar dengan sedikit minyak
• 1 buah jeruk purut
• daun kemangi secukupnya (opsional)

Cara Membuat Sambal Goang

1. Siapkan cobek, lalu ulek semua materi kecuali jeruk purut sampai halus serta aduk rata.
2. Beri air perasan jeruk purut dan siap untuk disajikan. Bisa tambahkan daun kemangi atau sanggup juga hidangkan terpisah sebagai lalapan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sambal Mangga

• 1 buah mangga muda diserut kasar
• 6 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat Sambal Mangga Muda

1. Ulek atau haluskan semua materi sambal di atas, campurkan serutan mangga, lalu aduk-aduk dengan sambal serta sambil sedikit ditekan-tekan sampai menyerap dan tercampur rata.
2. Sambal mangga siap untuk disajikan bersama nasi putih panas bersama hidangan masakan lainnya.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sambal Mangga

• 1 buah mangga muda diserut kasar
• 6 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat Sambal Mangga Muda

1. Ulek atau haluskan semua materi sambal di atas, campurkan serutan mangga, lalu aduk-aduk dengan sambal serta sambil sedikit ditekan-tekan sampai menyerap dan tercampur rata.
2. Sambal mangga siap untuk disajikan bersama nasi putih panas bersama hidangan masakan lainnya.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sambal Kacang

• 150 gram kacang tanah
• 20 gram gula merah disisir
• 50 ml air asam jawa
• 300 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 buah jeruk purut atau limau
• minyak untuk menggoreng kacang tanah dan menumis bumbu

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai keriting merah

Cara Membuat Sambal Kacang Bumbu Pedas

1. Panaskan minyak yang banyak, masukkan kacang tanah sampai terendam minyak. Aduk-aduk selama menggoreng semoga matang merata, gunakan api sedang. Setelah matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan kemudian haluskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan aduk-aduk sampai harum. Masukkan air, kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata kemudian masak sampai mengental dan meletup-letup, angkat dan sajikan dengan perasan air jeruk purut.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sambal Kacang

• 150 gram kacang tanah
• 20 gram gula merah disisir
• 50 ml air asam jawa
• 300 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 buah jeruk purut atau limau
• minyak untuk menggoreng kacang tanah dan menumis bumbu

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai keriting merah

Cara Membuat Sambal Kacang Bumbu Pedas

1. Panaskan minyak yang banyak, masukkan kacang tanah sampai terendam minyak. Aduk-aduk selama menggoreng semoga matang merata, gunakan api sedang. Setelah matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan kemudian haluskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan aduk-aduk sampai harum. Masukkan air, kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata kemudian masak sampai mengental dan meletup-letup, angkat dan sajikan dengan perasan air jeruk purut.

Persiapan Bahan dan Bumbu Terong Balado

• 1 kg terong ungu
• 2 papan pete dibelah dua
• 1 buah tomat merah diiris
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 10 buah cabai merag besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Terong Balado Padang

1. Cuci higienis terong ungu dan dipotong-potong 4 cm atau sesuai selera, kemudian dibelah dua. Goreng setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, irisan tomat dan pete, kemudian tumis dan aduk-aduk sampai harum. Masukkan air, beri garam, gula dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata serta masak sampai air menyusut.
3. Masukkan terong goreng, aduk rata dan masak sampai matang serta bumbu mengering dan meresap. Angkat terong balado dan sudah siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Terong Balado

• 1 kg terong ungu
• 2 papan pete dibelah dua
• 1 buah tomat merah diiris
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Bumbu halus :

• 10 buah cabai merag besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat Terong Balado Padang

1. Cuci higienis terong ungu dan dipotong-potong 4 cm atau sesuai selera, kemudian dibelah dua. Goreng setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, irisan tomat dan pete, kemudian tumis dan aduk-aduk sampai harum. Masukkan air, beri garam, gula dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata serta masak sampai air menyusut.
3. Masukkan terong goreng, aduk rata dan masak sampai matang serta bumbu mengering dan meresap. Angkat terong balado dan sudah siap untuk disajikan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sambal Matah

• 10 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 2 batang serai, ambil putihnya kemudian iris tipis
• 4 lembar daun jeruk diiris tipis
• 12 buah cabai rawit merah diiris kecil
• 1 buah jeruk nipis diperas airnya
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt terasi bakar dihaluskan
• 10 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat Sambal Matah Bali

1. Masukkan semua materi dalam mangkuk atau wadah, aduk-aduk kemudian tuang minyak panas. Aduk-aduk rata dengan sendok sambil menunggu minyaknya cukup dingin.
2. Aduk dan remas-remas menggunakan tangan dengan menggunakan sarung tangan plastik sampai rata. Tuang dalam mangkuk atau piiring saji kemudian siap untuk dihidangkan.

Persiapan Bahan dan Bumbu Sambal Matah

• 10 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 2 batang serai, ambil putihnya kemudian iris tipis
• 4 lembar daun jeruk diiris tipis
• 12 buah cabai rawit merah diiris kecil
• 1 buah jeruk nipis diperas airnya
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt terasi bakar dihaluskan
• 10 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat Sambal Matah Bali

1. Masukkan semua materi dalam mangkuk atau wadah, aduk-aduk kemudian tuang minyak panas. Aduk-aduk rata dengan sendok sambil menunggu minyaknya cukup dingin.
2. Aduk dan remas-remas menggunakan tangan dengan menggunakan sarung tangan plastik sampai rata. Tuang dalam mangkuk atau piiring saji kemudian siap untuk dihidangkan.